Uit eten in het centrum van Tilburg
Shared dining op de korte heuvel in Tilburg centrum. There you are… We serveren gerechten geïnspireerd op de Mediterraanse keuken welke zich perfect lenen om te delen met je tafelgenoten en ‘served when ready’.
Kijk ook eens naar onze met zorg selecteerde wijnen.
To start with...
VERS GESTOKEN OESTERS
4 st. | Sjalotjes in rode wijnazijn │ Citroen │ Tabasco
€16,-
VERS GESTOKEN OESTERS
4 st. | Ajo blanco│ Bieslookolie | Limoen
€18,-
CECINA DE LEON
Rubia Gallega | Spaanse gerookte runderham | vers van het mes
€14,50
PATA NEGRA
Cebo de Campo | 24 maanden gerijpt
€17,50
SALTUFO
€13,50
SARDINES GALICIA
La Brujula | pikant | zuurdesem toast
€13,50
GEROOKTE PALING
2st. | brioche │ Haring Kaviaar │ Crème fraîche
€16,50
To continue with...
TONIJN TATAKI
Oosterse vinaigrette│ Wasabi│ Limoen-Gember mayonaise
€17,50
STEAK TARTAAR
Pequillo peper | Peperoni | Kalamata olijf | Brioche
€17,-
STRACCIATELLA DI BURRATA
Muhammara | ingelegde Tomaat | gel van wilde Perzik
€15,-
BLOEMKOOL TARTAAR
Augurkensorbet | Dragon | crème van Parmezaanse kaas
€14,50
CHORIZO KROKETJES
4st. | Crème van zwarte olijven | Crème fraîche
€12,50
GAMBA’S PIL PIL
4 st. | van de grill | Aioli | Toast
€19,50
SECRETO IBERICO
Gegrild | Chimichurri | Piquillo peper | Artisjok
€22,50
IJS VAN OLIJFOLIE
Geraspte eendenlever | macadamia
€13,50
PIMIENTOS DE PADRON
Gefrituurde Padron pepers | zeezout
€8,50
PATATAS BRAVAS ‘HOOKED STYLE’
spicy tomaat │ aioli gepekelde citroen │ zoete ui
€6,50
SPECIALS!
WAGYU
Pastrami | A1 Chili | 40 gr
€13,50
SPIERINGEN
Kappertjes | Jalapeño mayonaise | gerookte Paprika
€8,50
ALBONDIGAS
Lam | Feta | pittige Tomaat | Brioche
€14,50
BOUCHOT MOSSELEN
Savora mosterd | Peterselie | Brioche
€14,50
CANNELONI
Ricotta | gekarameliseerde Ui | citroen Beurre blanc | Hazelnoot
€14,-
RIBFINGERS
huisgemaakte Atjar| sticky saus
€14,50
RUNDERBAVETTE
250 gr | van de Grill | Chimichurri | 30 minuten bereidingstijd
€29,50
TO FINISH WITH...
TARTE TATIN
Appel | Tonkaboon | specerijenschuim | Pecannoot
€10,50
COUPE DE CHOCOLADE
Callebaut | Framboos| Miso caramel | Popcorn mousse
€10,50
KAAS
4 soorten | gerookte amandel | Vijgen-notenbrood | Violette de Brive mosterd
€15,-
VOOR BIJ DE KOFFIE
MADELEINE
2 st | Vanilleroom
€5,-
CANNOLI
2 st | wisselende vullling
€5,-
ARE YOU HOOKED?
Ontdek onze zorgvuldig samengestelde cocktailkaart vol klassiekers en verrassende signatures. Laat je adviseren door onze bartenders, proost op een mooie avond en geniet nog nét wat langer!